ガシラ（カサゴ）のから揚げ
昨日の獲物ガシラをから揚げに（＾◇＾）
土砂降りの釣り行きにも関わらず、想定外のガシラの釣果に帰宅後、
ご近所に宮津産のガシラを頂いて貰いました。
それでも尚、余りある獲物の小さいサイズは当方でから揚げに！
魚のから揚げ定番の一つ ガシラ
豆アジのから揚げ同様、酒の肴にもイケるガシラのから揚げ（＾◇＾）
久し振りにチャレンジ。
先ず、ガシラのエラと内臓を取り除いて（このとき、ウロコも残しておきます。）
水分をふき取り、一塩降って大きめの皿にペーパータオルを敷いて上から
再度ペーパータオルをかぶせて一晩冷蔵庫に。
これに、片栗粉を満遍なくまぶして下ごしらえ。
中低温（中火から弱火）の油で二度揚げします。
コレで出来上がり！
コイツはヤッパリ頭部が一番の美味！（＾ｕ＾）
海のカルシウムタップリで、ビールも旨い！！
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